冰花
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商品編號 : N-03
冰花
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冰花小故事：
冰花為一種像仙人掌的多肉植物，原產於南非。具有吸收地面礦物質的能力，又具有吸鹽作物的封號。
冰花除了口感佳之外，也常用作各式各樣的料理，除了日式料理之外，也有用於法式料理。
冰花的葉子和莖表面，具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊狀細胞（Bladder Cells），這種小顆粒狀的物質搭配淡淡的鹹味，可說讓口感充滿驚奇！
冰花為一種耐鹽性高的鹽生作物，在海水的水溶液中也可以生存。冰花和其他作物不同之處，若不讓它在乾燥或鹽的環境中，將會行一般的C3植物之光合作用途徑，若讓它在乾燥或鹽的環境中，則會行CAM型的光合作用途徑。
冰花營養價值：
冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素：肌醇(myoinositol)。
功效: 冰花對於減肥的效果，在於含有可以抑制中性脂肪增加的肌醇﹝myoinositol﹞，以及可以使血糖值降低的松醇﹝Pinitol﹞。由於肌醇﹝myoinositol﹞在其他蔬菜中的含量極微稀少，所以在冰花內的此成分極為重要，因此成為重要的營養補給品。肌醇﹝myoinositol﹞可以使脂肪順利代謝，可以預防脂肪肝以及動脈硬化。且根據部分研究結果，肌醇﹝myoinositol﹞也可以預防因為血清素﹝serotonin﹞異常引起的憂鬱症、恐慌症以及強迫症。
可以降低人體內膽固醇的數值，保持頭髮的健康，防止脫髮，改善濕疹，也可以重新分配人體內的脂肪。如果從分子生物學的角度來看，由於肌醇(myoinositol)本身是一種細胞內胰島素訊號的傳導物，可以調整胰島素的作用；且由於多囊性卵巢的病患，體內胰島素作用較不敏感，因此推斷肌醇(myoinositol)可以改善這些病人對於胰島素的作用，進而改善卵子的品質。許多動物實驗上已經發現，注射含有肌醇(myoinositol)的物質至卵子細胞內，可以使卵子發育更為成熟，提高受精率，也增加受孕的機會。
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